Květák rozdělíme na růžičky a opereme. Přelijeme ho vařící osolenou vodou a zhruba 5 minut blanšírujeme. Vodu slijeme a květák necháme okapat. Troubu rozpálíme na 200 stupňů. Oloupeme salám a nakrájíme ho na kostičky. 2 vejce rozdělíme. Kysanou smetanu rozkvedláme s celým vejcem a 2 žloutky. Ochutíme je solí, pepřem a citronovou šťávou. Chléb rozdrobíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do smetany přimícháme mandle, drobečky a sýr. Nakonec po částech vmícháme sníh. Zapékací mísu vymažeme máslem. Na dno nalijeme trochu pěny a na ní vyrovnáme květák. Posypeme ho salámem a oreganem a potřeme pěnou. Pečeme dozlatova 30 minut.
Příprava 45 minut, pečení 30 minut, na osobu 520 kcal
Žádné komentáře:
Okomentovat