150 g polohrubé mouky., 200 g vařených brambor., 2 žloutky., 150 g másla., sůl., 1 – 2 lžičky mléka., mouka na vyválení a na vysypání plechu., tuk na vymazání plechu., kmín na ozdobu
Na vále prosijeme mouku, přidáme najemno nastrouhané brambory (nejlépe vařené předešlý den), přidáme žloutek., máslo., sůl a důkladně zpracujeme na těsto. Těsto ihned vyválíme na plát silný asi 2 – 3 mm a pomocí rádélkavykrajujeme středně velké proužky (tyčinky). Tyčinky přeložíme na předem připravený (tukem vymazaný a moukou vysypaný) plech. Žloutek rozmícháme s mlékem a jednotlivé tyčinky jím potřeme, posypeme kmínem a pečeme v předem vyhřáté roubě dozlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat