150 g polohrubé mouky., 200 g vařených brambor., 2 žloutky., 150 g másla., sůl., mouka na vyválení., hrubá sůl a kmín na posypání., 1 – 2 lžíce mléka na potření., mouka a tuk na vymazání a vysypání plechu
Na vál prosijeme uvedené množství polohrubé mouky, ke které postupně přidáme najemno nastrouhané, oloupané, vařené brambory, žloutek, dále změklé máslo a sůl. Vše zpracujeme na těsto. Těsto vyválíme na placku silnou asi 3 – 4 mm a pomocí rádélka nakrájíme na středně velké proužky. Přendáme na předem připravený plech. Žloutek rozmícháme s mlékem a jednotlivé tyčinky jím potřeme. Nakonec posypeme kmínem nebo hrubou solí. Pečeme v předem vyhřáté troubě dozlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat