Petrželka

Jako naťová zelenina se v Evropě používá jíž téměř dvě tisíciletí. V naší kuchyni patří mezi nejuniverzálnější koření, jr součástí široké palety jídel z teplé i studené kuchyně. Natě kořenové i kadeřavé petržele jsou stejně hodnotné, rozdíl je pouze ve vzhledu a křehkosti lístků (nať kořenové je jemnější). Chceme-li mít stále čerstvou, zasadíme kořeny do hrnků s pařeništní zemi (výborný je petrželák) a zaléváme je tak, aby zem byla stále vlhká. Rostoucí nať postupně sklížíme.