Pažitka do kuchyně

Do kuchyně našich předků se dostala až v 17. století. Používá se zejména do polévek, omáček, vaječných jídel, pomazánek, zálivek a na zdobení v teplé i studené kuchyni. Její nať jsou husté trsy dutých rourkovitých listů vyrůstajících z drobných cibulek. Na záhonech raší už v březnu a při pravidelném seřezávaní ji máme k dispozici až do pozdního podzimu. Pravidelně zalévaný trs cibulek v květináči s dobrou zemí nám umožní přidávat pažitku do pokrmů po celý rok. Po každém ořezání ji ale musíme přihnojit, aby nať neslábla.