Fenykl obecný

Dvou i víceletá krásná rostlina dorůstající do výšky až 1,5 m má velmi intenzivni kořenitě nasládlou chuť a vůni. Je kořením i zeleninou zároveň. Jako zelenina se pěstuje jednoletý fenykl florentský pro bílé zdužnatělé bulvy, které jsou bohaté na množství vlákniny a stejně stejně jako další části rostliny (včetně semen) obsahují éterické oleje, vitaminy (C a E) a stopové prvky (draslík). Fenykl působí proti kašli, zlepšuje trávení a překyselení žaludku, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Je rovněž důležitou součástí dětských čajů, velmi příznivě totiž důležitou součástí dětských čajů, velmi příznivě totiž působí proti bolení bříška u kojenců. Odvar ze semen zklidňuje lehké oční záněty a příznivě působí při léčbě akné. Jako koření se používají semena a sušená i čerstvá nať, a to do mnoha pokrmů z ryb, k dušené zelenině, k červené řepě, do zeleninových salátů, do pečiva a pikantních sušenek, k nakládané zelenině a zelí. Fenykl pěstujeme ze semen, která vyséváme brzy zjara přímo na záhon. Chceme-li sklízet zdužnatělé řapíky (bulvy), vyjednotíme je na vzdálenost 50 cm. Fenykl obecný – pro nať a semena pěstujeme v trsech a vyséváme po špetkách. Je velmi dekorativí a už v prvním roce je schopný vytvořit tzv. Živý plot. Podobá se kopru, ale je mnohem mohutnější a kvete celé léto až do zámrazu. Semena i nať se sklízejí postupně.