Šťovík

Tuto vytrvalou bylinku velmi často nacházíme především na vlhkých loukách, a to hlavně v květnu, kdy z přízemní růžice kopinatých listů vyrazí až 50 vysokých holý stonek s latou drobných červenozelených květů, které vysoko vyčnívají z nízké trávy. Tehdy je vhodná doba pro sběr mladých listů. Ty lze žvýkat čerstvé pro osvěžení (léči i malé afty v ústech), nebo je přidáváme do polévek, omáček (jejichž součástí je i mléko) a jarních salátů. Šťovík obsahuje kyselinu šťavelovou, třísloviny, ale i draslík, vápník a vitamin C. Působí mírně projímavě a podporuje trávení. Šťovíkové listy nesušíme! Bylinku můžeme pěstovat i na okně v květináči.