300 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 1/2 lžičky soli, 100 g cukru, kostka droždí, 1/4 l mléka, 2 žloutky, 2 lžíce sádla, 2 lžíce másla, 1 vejce na potření, na náplň marmeládu, na posypání drobenka ze 3 lžic hrubé mouky, 2 lžic cukru a 1 lžíce másla
Mouku prosijeme do mísy, osolíme, přidáme vykynutý kvásek z rozdrobeného droždí, šálku teplého mléka a lžíce cukru, vmícháme zbytek teplého mléka, cukr, žloutky a nakonec změklé máslo a sádlo. Nejprve v míse a pak na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto, vrátíme ho zpátky do mísy, posypeme trochou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout na teplém místě. Pak těsto vyklopíme na pomoučený vál, poprášíme moukou a vyválíme plát, který rozdělíme rádlem na čtverečky. Do každého dáme lžičku marmelády, protilehlé konce trochu povytáhneme a svážeme do šátečku. Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Necháme ještě chvilku kynout a pečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat