Pestrý ovocný koláč

25 dag polohrubé mouky promísíme s 1/2 lžičky peč. prášku, trochu soli, 8 dag moučk. cukru, 1-2 cm silnou a přeneseme na suchý plech. Zamáčkneme do ní dortový ráfek. Těsto uvnitř ráfku na okraji potřeme bílkem a střed propícháme vidličkou. Odkrojené zbytky vyválíme na silnější nudle, ze které uděláme v ráfku zvýšený okraj. Ve středně teplé formě pečeme asi 6 min. Pak ráfek odstraníme a koláč dopečeme. Celkem asi 15 min. Upečený potřeme slabě meruňk. zavařeninou, pak hustě obložíme čerstvým nebo kompotovaným ovocem. V horkém jablečném moštu (1/8 l ) rozpustíme asi 1 dag želatiny a ovoce přilijeme lžící nebo potřeme peroutkou. Okraj můžeme zdobit kokosem nebo pusinkami šleh.