sobota 15. října 2016

Hovězí maso na zázvoru

600 g zadního hovězího masa, 60 g slaniny, cibuli, 60 g tuku, lžíci hladké mouky, sůl, zázvor, česnek.
Hovězí maso potřeme směsí soli, česneku a zázvoru, můžeme přidat i nepatrně mleté papriky, necháme chvíli rozležet a pak opečeme na tuku. Zároveň necháme zesklovatět slaninu, přidáme cibuli, osmahneme, vložíme maso, podlijeme a dusíme v troubě pod pokličkou. Podléváme horkou vodou a poléváme šťávou. Měkké maso necháme zčervenat bez poklice, šťávu zaprášíme moukou, opražíme ji, podlijeme a dobře povaříme, až se tuk začne oddělovat.

Žádné komentáře:

Okomentovat