pátek 14. září 2012

Zabijačkový guláš


Suroviny: 400 g libového vepřového ramínka, 100 g vepřových jater, 100 g vepřového srdce, 1 ks vepřové ledvinky, 2 cibule, 1 lžíce oleje, 3 lžíce hladké mouky, 5 stroužků česneku, 1 čajová lžička sladké papriky, 1/2 čajové lžičky pálivé papriky, kmín, sůl, nové koření, pepř, 1 kostka hovězího bujónu
Omyté, osušené maso nakrájíme na stejně velké kostky. Vnitřnosti nakrájíme na kostky o něco menší. Směs masa vložíme do keramické nádoby pomalého hrnce. Postupně přidáme obě papriky, sůl, kmín, nové koření, rozmačkaný česnek, jemně nakrájenou cibuli a mouku. Směs důkladně promícháme. Nakonec přilijeme 2 dl vody a přidáme rozdrobenou kostku hovězího bujónu. Opět důkladně promícháme. Keramickou nádobu se směsí vložíme do pomalého hrnce a vaříme na I. stupni 8h. nebo na II. stupni 5h. Příloha: chléb.

Žádné komentáře:

Okomentovat