Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Rajčata omyjeme, osušíme a seřízneme vršky a opatrně vydlabeme dužinu. Plody uvnitř osolíme a opepříme. Do každého rajčete rozklepneme jedno vejce. Pak rajčata vložíme do vymazané formy a v troubě zapékáme 15 minut. Mezitím omyjeme a osušíme petrželku, otrháme lístky a nahrubo je posekáme. Česnek oloupeme a spolu s petrželkou najemno roztlučeme v hmoždíři. Vmícháme citronovou šťávu s olivový olej, výrazně osolíme a ochutíme kayenským pepřem. Rajčatová vejce přelijeme omáčkou a podáváme přímo v zapékací formě.
Příprava a zapékání 35 minut, na osobu 310 kcal, 7 g bílkovin, 28 g tuků, 7 g sacharidů
Žádné komentáře:
Okomentovat